مطعم المنتدي يلا مين جعان تعالوا اتغدوا هنا

طلبك يا ميدو المقادير:
عدد 2 من الحمام
بصاة متوسطة مفرومة واخرى صحيحة
ملح . فلفل . فصان حبهان
ملعقة كبيرة من اليمن
كوب الا ربع فريك
كبد و قونصة الحمام تقطع
الطرقة :.
ينظف الحمام ويغسل جيدا ويتبل
تعمل خلطة المحشى من الفريك و البصل المفرى المدعوك بالملح والفلفل والكبد والقونصة المقطعة والسمن ويتبل الحشو جيدا
يحشى الحمام بالخلطة و يكتف
يغلى الماء ويضاف اليه البصل والملح والحبهان ويلقى فيه الحمام وتهدا النار و يترك حتى ينضج
ثم يرفع من ماؤ السلق و يجفف و يحمر
يقدم ساخنا مجملا بالبقدونس
وبالهناء والشفاء ----- والفراخ فرخة أو فرختين مقطعة أربع
5 بصلة كبييرة مبشورة
مبشور 3 طماطم كبيرة
عصير ليمون
قرن فلفل أخضر مقطع
ملح وفلفل وبهارات
3 بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة ترانشات متوسطة
الطريقة
يدعك البصل بالملح والفلفل والبهارات مع وضع عصير الليمون ثم نضع الدجاج ويقلب وتترك قبل الطهى بليلة فى الثلاجة
فى صينية فرن يرص البطاطس ثم أضع الفراخ بالتتبيلة السابقة ( بدون سمن ) ويضع على الوجه قرن الفلفل المقطع وقليلا جدا من الزيت على الوجه وتوضع فى الفرن الى أعطاء لون الذهبى الغامق لون فراخ الشواية وبالهنا والف صحة

الارز--< المقادير:

كوبان ونصف الكوب رز أنكل بنز
بصلة مقطعة مربعات
ظرف خضرة مشكلة
ملعقة كبيرة كاري
ملعقة كبيرة عصفر
ملعقة صغيرة ملح
مكعب ماجي

< الطريقة:

1- في وعاء على النار نقلي البصلة ثم نضيف الخضرة المشكلة ونتركها على النار مدة عشر دقائق ثم نضعها جانبا.
2- ننقع الرز مدة ساعتين ثم نصفيه.
3- في طنجرة على النار، نضع قليلا من المازولا ثم نضيف الرز ونقليه جيدا ثم نضيف إليه الكاري والعصفر والملح، ثم نضيف الخضرة ونقلب جيدا ونضيف الماء ونترك الرز حتى يستوي

البطاطس--بطاطس مهروسة
جبن مبشور <الانواع التى يفضلها الاولاد>
لحم متعصج
جزر نصف سوا بالهنا والشفا يا ميدو