فراخ على الطريقة الصينية

المكونات:

1/4 فراخ بانيه
1 بصلة صغيرة مقطعة الى قطع صغيرة
1 ثمرة فلفل حار منزوعة البذور و مقطعة الى قطع صغيرة جدا
2 فص ثوم مبشور
فلفل الوان ( إن وجد) مقطع الى شرائح رفيعة جدا
1 ثمرة بصل اخضر مقطع الى قطع صغيرة جدا
م.ك. صويا صوص
م.ك. زيت
م.ص. زبدة
طريقة التحضير:

- تقطع شرائح الدجاج الى قطع صغيرة مستطيلة
- تخلط مع التوابل (ملح+ فلفل+ شطة+ بابريكا+ توابل فراخ+ فلفل ابيض+ ذرة كمون) والصويا صوص ثم تترك جانبا لمدة ساعة
- يوضع الزيت في مقلاة ساخنة على نار عالية و يترك حتى يسخن جدا
- يحمر البصل والثوم في الزيت ويضاف اليهما الزعتر والفلفل الحار ثم البصل الأخضر والفلفل الألوان
- يقلب خليط الخضار جيدا حتى يتحمر ويتغير لون البصل ثم تضاف اليه قطع الدجاج
- يقلب الخليط جيدا مع تحريك المقلاة باستمرار فوق النار حتى يتغير لون الدجاج ويحمر تماما
- يضاف 1/2 كوب صغير ماء وملعقة الزبدة ثم يترك على النار حتى ينضج تماما وتتكثف الصلصة

» جمبري على الطريقة الصينية مع رز بالخضار
» فراخ مقرمشه
» فراخ بالمشروم
» فراخ مشويه من غير شوايه
» بهجة الربيع ودفء الصيف على الطريقة الإيطالية