الدنجوان مراقب عام المنتدى
![مراقب عام المنتدى مراقب عام المنتدى](https://2img.net/r/ihimizer/img109/6999/36160375.gif)
![الدنجوان](https://2img.net/u/4211/81/20/41/avatars/18-82.jpg)
عدد المساهمات : 1440 تاريخ التسجيل : 22/05/2009 الموقع : منتدى مرح www.zoma.ahlamontada.net
![طريقة عمل كريم كراميل الكاكاو Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: طريقة عمل كريم كراميل الكاكاو الجمعة يناير 14, 2011 4:49 am | |
| المكونات: 3 ملاعق صغيرة كاكاو 1/2 كوب من سكر 1 ملعقة صغيرة نشاء 1/2 ملعقة صغيرة بن(قهوة) 1/2 كوب حليب منزوع الدسم بياض بيضتان 1 ملعقة صغيرة فانيلا 1/4 ملعقة صغيرة كريمة
طريقة التحضير: - تجهز اواني الكريم كراميل وتدهن شراب السكر بعد عمله ( يسخن السكر في وعاء على النار حتى يذوب ويحمر دون ان يحترق) على جميع جوانب الإناء. - يخلط الكاكاو وملعقتان من السكر والنشا والبن في إناء آخر . - يضاف الحليب للخليط ثم يرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يتجانس المزيج ويجمد. - يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليبرد. - يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكون ما يشبه الكريم. - تضاف الكريمة للبياض، ثم الكمية المتبقية من السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتخثر القوام. - تضاف الفانيلا لخليط الكاكاو . - يصب الخليط في الأواني المعدة على نحو متساوٍى. - توضع هذه الأواني في صينية كبيرة بها ماء دافئ | |
|